生豬宰殺到朋分的屠宰工藝流程（二）
否認時分：2015-07-08 14:07:48 點擊率量:2868三、扒皮
能接納服務器扒皮對方工扒皮。
1、機器設備剝開
按削皮機卡能，預剝1面或兩邊，當然預剝空間。削皮按下類英式操作。
1）挑腹皮：從頭頸起沿腰部中間線切片皮層至屁股眼處。
2）剝前腿：挑開前腿腿襠皮，剝至脖頭骨腦頂處。
3）剝腿部：挑開腿部腿襠皮，剝至肛口雙側。
4）剝臀皮：先從后屁股皮層尖部處割開一個塊狀皮，手摸系緊，挨次下刀，再將雙側屁股皮和尾根皮撕下。
5）剝腹皮：擺弄二側分別剝：剝右邊的這個時，一只手鎖緊、拉平后襠肚皮，按挨次撕下前腿皮、腹皮和前腿皮；剝右下方時，一只手鎖緊脖頭頂，按挨次撕下脖頭頂、前腿皮、腹皮和前腿皮。
6）夾皮：將預剝開的大面豬皮拉平、收緊，倒入撥皮機卡口夾緊。
7）開剝：沖洗淋與去皮同時停機，按皮層重量拿捏走刀層次，不會劃傷布面，少帶肥膘。
